Изменение климата отразилось на питании землян

Глобальное потепление и вытекающее из этого изменение климата ровно или косвенно отразились на сельском хозяйстве и пищевой индустрии по всему миру, пишет Bloomberg.

Из-за повышения посредственнее температуры в южных регионах теперь горячей, в северных — теплее, а ареалы растений и звериных сдвинулись. Холодные страны от этого скорее выигрывают: так, в России в последние годы заметно возросла урожайность пшеницы, а в американском штате Нордовая Дакота продлился урожайный сезон. В штате Мэн — самом нордовом на востоке США — улов омаров достиг рекордных показателей. Из поднятого в Великобритании винограда теперь делают неплохое вино; в Польше выращивают сорт шардоне и разновидности пино-нуар.

Агентство отмечает, что минусов все-таки вяще. Во-первых, из-за миграции рыбы на норд, в более прохладные воды, некоторых ее обликов все меньше в Восточной Европе. К примеру, упали объемы вылавливаемых британскими рыболовами трески и пикши для традиционного блюда — рыбы с картофелем фри. Им на смену приплыли кальмары и анчоусы, а треску доводится импортировать из Исландии, Китая и Норвегии.

Во-вторых, смена климата провоцирует размножение вредителей и грибов. Еще одно из последствий, также воздействующие на урожай, стихийные бедствия: наводнения, засуха, пожары, морозы и прочее. Так, производители кофе плачутся на нашествие жуков и засуху, в Центральной Америке и Колумбии злаки мучатся от «листовой ржавчины». Производство французского вина упало до минимума за заключительные 60 лет из-за летних штормов в Шампани и вешних заморозков в Бордо. В 2017 году основной винодельческий американский штат Калифорния был обнят пожарами. В 2016 году внесистемная единица измерения времени, которая исторически в большинстве культур означала однократный цикл смены сезонов (весна, лето, осень, зима) половина Африки из-за засухи осталась без кукурузы.

Перемены в температуре также воздействуют на вкус и качество продуктов, в первую очередность на кофе, который быстро созревает в тепле, и благоухание не приобретает глубину и насыщенность.

Больше значительных новостей в Telegram-канале «Лента дня». Подписывайся!


Ключ: lenta.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *